肉末蒸豆腐
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。 豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。 豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。 今天做的这道肉末蒸豆腐低卡低脂,肉末的咸香与豆腐的嫩滑相得益彰,味道香嫩可口,无负担的开吃吧。
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步骤1/19
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豆腐切小块。
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步骤2/19
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将切块后的豆腐焯水1-2分钟,去除豆腥味;在水中加点盐,可让豆腐更能入味。
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步骤3/19
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将焯水后的豆腐沥水捞出。
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步骤4/19
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将焯好的豆腐放进容器中。
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步骤5/19
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小葱洗净切葱花备用。
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步骤6/19
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香辣洗净切圈。
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步骤7/19
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用味极鲜酱油,蚝油,白糖调个酱汁(根据个人口味盐适量加入)。
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步骤8/19
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五花肉剁成肉末。
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步骤9/19
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锅中适量油烧热,下入五花肉末快速翻炒。
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步骤10/19
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将肉末翻炒至变色后加入调好的酱汁。
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步骤11/19
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翻炒均匀煮开后加入葱花。
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步骤12/19
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继续翻炒均匀至熟。(可尝一下咸淡)
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步骤13/19
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将炒好的肉末铺在焯好的豆腐上。
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步骤14/19
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可根据个人口味适量添加小米辣。
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步骤15/19
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上锅隔水蒸,开锅后8分钟即可。
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步骤16/19
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出锅后撒上葱绿。
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步骤17/19
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上桌。
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步骤18/19
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成品。
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最后一步
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成品。
1.将切块后的豆腐焯水1-2分钟,去除豆腥味;在水中加点盐,可让豆腐更能入味。
2.酱汁根据个人口味调。
3.小米辣根据个人口味适量加入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-04
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