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韩式辣萝卜的做法

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韩式辣萝卜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜两根

、

梨一小个

、

苹果一小个

、

大蒜 6瓣

、

生姜 30g

、

辣椒粉 30g

、

葱白 20g

、

韭菜 20g

、

糖稀一小勺

、

鱼露 4勺

、

虾酱 1勺

、

糯米粉 30g

、

纯净水 300g

、

粗盐、细盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
萝卜切3cm左右方块，粗盐涂抹，细盐一勺加清水化开，倒入，腌制6小时以上（我腌了一天，有点咸，后面不加盐了），腌好以后，清水洗，晾干
步骤2/8 点击查看大图
糯米30g加入纯净水300g，搅匀，小火煮开（不停搅拌，防止糊锅），放凉
步骤3/8 点击查看大图
苹果和梨切块，加入鱼露4勺，搅拌器打浆，再加入葱，打浆，加入姜，打浆，加入蒜，继续打浆
步骤4/8 点击查看大图
将打好的浆放入糯米糊中，一勺虾酱，一勺糖稀，将拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
韭菜切段，晾干
步骤6/8 点击查看大图
搅拌在一起
步骤7/8 点击查看大图
放入萝卜，使劲抓
最后一步点击查看大图
密封，室温发酵一天，放冰箱，5天左右，开始吃（我的密封冠没干，上张辣白菜的照片吧）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-04

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