饺子
我最爱吃我们家的饺子,不管是素馅的还是肉馅儿的,总是时令蔬菜。上次刚端上萝卜肉馅饺子,哎!今年好像没吃嫩萝卜秧素馅儿饺子。也真是,现如今只有你想不到的,没有你买不到的。这都到冬天了,爸爸今天在早市上竟然买到了又鲜又嫩的萝卜秧~
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步骤1/12
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和好面醒着。
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步骤2/12
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萝卜秧洗净控水。
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步骤3/12
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焯水切碎挤去部分水。
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步骤4/12
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茶干儿切碎。
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步骤5/12
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鸡蛋炒熟搅碎。
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步骤6/12
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萝卜秧、鸡蛋、茶干、葱碎,放一起调入五香粉、盐、亚麻籽油搅匀备用。
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步骤7/12
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面揉光,搓成长条,分小剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮儿。
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步骤8/12
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包好所有饺子。
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步骤9/12
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蒜苗切碎,炒好蒜苗油。
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步骤10/12
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水开下入饺子,用勺推散,开一次加一次冷水,共三开加两次冷水即可。
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步骤11/12
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饺子盛入碗中,放入蒜苗油、辣椒油、香醋、生抽、盐、味精,再加少许调料水。
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最后一步
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拌匀开吃^ ^!
焯过水的萝卜秧切碎,务必挤去部分水,但不要挤得太干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-04
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