家炖大黄鱼
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我外婆的菜谱,老人家不在好几年了,想她时候能吃外婆味道,也是种纪念吧
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
大黄鱼
2条
、
绵白糖
1汤匙
、
白醋
少许
、
料酒
50毫升
、
盐
1勺
、
葱、姜
适量
、
大蒜(整瓣拍一下)
四瓣
、
老抽
一勺
、
五花肉
两片
、
香菜
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鱼去腮、鳞、肠、肚油炸或者油煎
-
步骤2/4
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捞出
-
步骤3/4
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加水。放入葱、姜、蒜瓣、白糖、白醋、料酒、少盐(本省大黄鱼就有点咸淡)、老抽、五花肉两片、鱼
-
最后一步
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炖。收汁快收尽时候尝咸淡,如果淡再加点盐。起锅加香菜沫
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-04
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