日食记丨炸猪排
炸猪排我最爱蘸上海辣酱油吃。这次有点遗憾,做的时候手边没有,就用了别的蘸酱替代。没试过上海辣酱油的朋友,我真的强烈推荐你们试试看。它并不辣,而是一种非常开胃且刺激唾液分泌的鲜美,吃一口能颤一颤的入魂。
-
步骤1/7
点击查看大图
猪里脊肉切1.2cm左右厚度,再用肉锤或刀背适当敲打至肉松。
-
步骤2/7
点击查看大图
加适量料酒、盐和现磨黑胡椒粒,腌15分钟。
-
步骤3/7
点击查看大图
取出,拍上适量干淀粉,沾上全蛋液。
-
步骤4/7
点击查看大图
裹上面包糠。
-
步骤5/7
点击查看大图
在180度左右的油锅内炸大约5分钟至金黄。*注:如果想减少猪排的油腻感,可再次复炸:大火热油,再将猪排重新放入油锅中,大火炸十几秒捞出,这样的猪排残留的油会更少。
-
步骤6/7
点击查看大图
出锅,用吸油纸吸去表面余油,切开装盘。
-
最后一步
点击查看大图
铺上适量卷心菜丝,放两颗小番茄,炸猪排完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-04
日食记丨炸猪排的相关分类
日食记丨炸猪排的相关推荐
-
酱香饼:能开店的配方
16562665人看过 -
让维c爆炸!巨好喝的鲜橙柠檬茉莉绿茶,这样做超简单!
380426人看过 -
酱油虾
350306人看过 -
日食记丨咖喱牛腩拌饭
1132527人看过 -
白萝卜肉丸鲜汤
10562353人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#低油版红烧茄子,家常又好吃!
251209人看过 -
日食记 | 生煎包
993091人看过 -
清蒸梅子鱼,大头鱼
256787人看过 -
法式焦糖布丁
1364967人看过 -
丝瓜油面筋
695700人看过 -
椰汁西米糕
822048人看过 -
经典江浙名菜 | 糖醋藕丁#一周减脂不重样#
180050人看过