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鸟蛋炒蒜苗的做法

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鸟蛋炒蒜苗

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蒜苗 8根

、

鸟蛋 22个

、

盐适量

、

油适量

、

蒜头四颗

、

红辣椒两个

、

淀粉适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先把鸟蛋煮熟，剥核（刚出炉可以加冷水泡）
步骤2/9 点击查看大图
蒜苗洗干净，切成一小段。准备四颗蒜头
步骤3/9 点击查看大图
把剥好的鸟蛋切成两半，两边都要是蛋黄。（切鸟蛋一定要一刀下去，不然蛋黄会散）
步骤4/9 点击查看大图
用碗打出五个生鸟蛋，（如果鸟蛋都煮了，可以用鸡蛋代替）搅拌均匀成蛋液1、把蛋液倒进切好的鸟蛋（一定要把切好的鸟蛋全部粘上蛋液）2、粘好蛋液，撒上淀粉（全部粘满淀粉即可）
步骤5/9 点击查看大图
锅里放油煮热后，把最后粘好的淀粉的鸟蛋放入锅中，煎至金黄捞出！
步骤6/9 点击查看大图
煎好的鸟蛋放盘子待用
步骤7/9 点击查看大图
锅里放少量的油加热，把蒜苗、蒜头和辣椒一起倒入锅里翻炒一下，加少量的盐，（怕不熟，可加少量的水。）
步骤8/9 点击查看大图
炒好的蒜苗，把煎好的鸟蛋放入，慢慢翻炒一下（不要太用力，不然鸟蛋会散开）
最后一步点击查看大图
翻炒后，可以放点酱油。（根据个人喜好不同）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-04

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