广式卤味拼盘
卤味是一种特别受人欢迎的下酒菜,几乎爱酒之人也爱卤味。夏天配啤酒,天冷配烧酒,卤味必不可少。有时大半夜兴起或是为了庆祝或是因为憋闷。临时起意又不愿出去觅食。这个时候,平时卤好放冰箱的卤味就派上用场了。我们常常因为想自己卤点什么而又不懂得如何调卤汁而放弃。或是家中香料备的不够。所以,我在家中备着家乐潮汕卤水汁,像是我这次卤的这些食材的量,只需用到1瓶125克的卤水汁,就已足够。配比均衡,不必担心香料放多而味道太重,也不必担心太咸太淡的问题,125克卤水汁兑上4碗水,妥妥的。
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步骤1/10
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洗净所有食材
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准备葱,姜,柠檬片,家乐潮汕卤水汁
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冷水下锅,依次把食材焯一下水
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焯烫过的食材洗净浮沫,去除杂毛。
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水煮蛋剥壳备用。
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步骤6/10
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准备4碗水,加入葱姜柠檬片,倒入1瓶(125克)家乐潮汕卤水汁,搅拌均匀。
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步骤7/10
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搅拌好的卤汁倒入汤锅,大火烧开,依次放入各种食材
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步骤8/10
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大火烧开,小火煮25分钟左右。无需添加任何调料
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
家乐潮汕卤水汁,在家自制卤味,简单又方便,1瓶125克的家乐卤水汁兑4碗家用饭碗的水正好。4.5寸左右的碗。无需添加任何调料,味道刚刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-04
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