香辣烤鱼【烤箱版】
我家里都很喜欢吃烤鱼,不过讲真的,烤鱼店不划算啊,菜市场7块钱一斤的鱼,他卖你36块钱一斤。我还是买鱼,自己在家做好了。
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步骤1/15
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草鱼洗净,切开。
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步骤2/15
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鱼身上划几刀,方便入味
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步骤3/15
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均匀的抹上五香粉,胡椒粉和盐。按摩几遍
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步骤4/15
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大蒜,生姜,洋葱,大葱,芹菜切好。
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步骤5/15
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鱼身和鱼底部都放一些配菜。放入冰箱冷藏3小时以上。
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步骤6/15
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腌制好的鱼,在鱼身上刷一层油。
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步骤7/15
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烤箱200℃。烤30分钟。
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步骤8/15
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热锅凉油,辣椒,花椒,炒出香味。
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步骤9/15
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放入生姜,大蒜,洋葱,大葱,芹菜,爆香。
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步骤10/15
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放入一大勺豆辨酱炒出红油。加入清水,烧开,备用。
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步骤11/15
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烤好的鱼取出。
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步骤12/15
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撒上香菜,浇上底料。
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步骤13/15
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成品
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步骤14/15
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成品。
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最后一步
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成品。
我特意买了烤鱼店那种底下烧炭的烤鱼炉,然后蔬菜啥的,我就没有放在锅里一起煮。而是边吃边煮。
所以没有这种烤鱼炉的小红书,喜欢吃的蔬菜啥的,记得炒底料的时候放在锅中翻炒,煮熟呀!
.㊙️其实浇好底料后,再回烤箱,烤个十分钟左右,鱼皮那块会更好吃哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-04
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