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香蕉肉桂全麦软欧

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莉莉菲

在我的要求下，1号oppa就把圣诞树装了起来，一眨眼这棵树已经迎来它的第四个年头，也即将迎来我们的三周年纪念日。 盯着面包上的小心心，瞳孔把树影虚化，把过去的十一个月影影绰绰地串起来。 最近特别喜欢研究软欧，各种口味点子层出不穷。 香蕉和肉桂一个甜一个香，也是天生的搭档。 咬一口，不仔细嚼不出香蕉的气息，因为肉桂气场太强大，但如果少了香蕉，肉桂就只是肉桂，只有香，没有甜，只有前调没有后劲十足到甚至得靠卡布奇诺来驱散。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高粉 200克
、
全麦粉 50克
、
水 70克
、
酵母 3克
、
糖 15克
、
肉桂 1.5克
、
盐 4克
、
黄油 25克
、
#香蕉糊
、
香蕉1根 95克（去皮后）
、
水 20克
烹饪步骤
小贴士

1、不同品牌的面粉和空气湿度都直接决定着面粉的吸水率，本方用的高粉是雪免，全麦粉是王后硬红，若不确定吸水率，可先少后多慢慢加； 2、香蕉含糖份很高，所以方子里加糖比较少，可以根据自己的口味酌情增减； 3、香蕉糊减掉挂壁损耗最后的重量是95克； 4、排气和重新擀开的动作要轻柔，避免断筋； 5、掌握自己烤箱的脾气，烤时最好能守着。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-04

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