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香港路边绝不错过的一份小食，咖喱鱼丸的做法

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香港路边绝不错过的一份小食，咖喱鱼丸

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10-30分钟 | 配菜(中级)

咖喱块 3小块

、

洋葱半颗

、

水 200cc

、

土豆 2个

、

胡椒粉 10g

、

料酒 20ml

、

盐 5g

、

龙利鱼 500g

、

淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
龙利鱼洗净，切块，放入料理机中打成泥，呈胶质状。
步骤2/11 点击查看大图
打好的鱼肉糜放入厨师机中，依次放入淀粉、料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
锅中烧水，沸腾后转小火，搅拌好的鱼肉糜从虎口处挤出，一个个下锅。
步骤4/11 点击查看大图
鱼丸变白上浮即可捞出，盛入碗中。
步骤5/11 点击查看大图
土豆去皮切块
步骤6/11 点击查看大图
洋葱切块
步骤7/11 点击查看大图
锅中放油，依次放入洋葱、土豆翻炒2分钟，放入咖喱块。
步骤8/11 点击查看大图
锅中注入清水没过所有食材，保持中火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠，将煮好鱼丸放入其中。
步骤9/11 点击查看大图
再次沸腾后即可。
步骤10/11 点击查看大图
盛入碗中
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开始享用吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-04

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