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传承美味—活捉莲菜的做法

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传承美味—活捉莲菜

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活捉“水中之宝”莲菜。亮白色的藕片；鲜红色的辣椒段；嫩黄的生姜末；赏心悦目，酸辣爽口。保你胃口大开！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莲菜 1节

、

干辣椒 3个

、

生姜适量

、

白糖 1勺

、

白醋 2-3勺

、

盐适量

、

调料水适量

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莲菜洗净去皮。
步骤2/9 点击查看大图
顶刀切圆片儿。
步骤3/9 点击查看大图
切好凉水冲洗一下，滴几滴白醋(约25g)浸泡。
步骤4/9 点击查看大图
姜切末，干辣椒切小圈。
步骤5/9 点击查看大图
白糖、白醋、盐、芝麻油、调料水、姜末、干辣椒圈，放入一个稍大的有盖容器中，调好调味汁备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅中加适量水烧开，浸泡的莲菜捞出，放入开水中，用漏勺翻翻至莲菜变色捞出。
步骤7/9 点击查看大图
捞出莲菜，倒入调味汁容器中，盖上盖子，双手端起颠簸均匀，别开盖儿，使其入味5-10分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
装盘^ ^。
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开动↖(^ω^)↗！

小贴士

1. 菜品为酸辣口，醋、辣椒多放点。 2. 务必盖好盖子入味（5-10）分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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