香菇油菜全麦包·辅食
今天,打算给小王子尝试一下素菜包,用香菇和油菜调馅。家里的白面用完了,用了一些全麦面粉,给小王子做的包子,粗粮更营养哈。
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步骤1/11
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1.准备好食材,虾皮粉是我自己做的,之前有食谱。
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步骤2/11
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2.酵母粉倒入温水中搅拌均与,放置5-10分钟释放活性。将酵母水倒入面粉中,揉面至面团不粘手即可开始发酵。面团发酵约1个小时左右,至面团1-2倍大。
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步骤3/11
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3.油菜洗净后,用开水焯一下,放在一旁晾凉。
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步骤4/11
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4.香菇切小丁,也用开水焯一下去生,或倒入少许油翻炒一下炒熟。
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步骤5/11
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5.将油菜切小丁,倒入香菇丁中,倒入1勺酱油,1勺香油,少许盐搅拌均匀。
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步骤6/11
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6.接着放入虾皮粉,搅拌均匀。
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步骤7/11
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7.将发好的面团排气,揉成光滑的面团。
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步骤8/11
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8.将面团揉成条状,分成一个个均匀的小剂子。
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步骤9/11
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9.将小剂子擀成包子皮,取适量肉馅放到包子皮上,捏成小包子。
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步骤10/11
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10.蒸锅烧水至水温就好,放在灶上备用。蒸屉放入蒸纸,放入包好的包子。
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最后一步
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11.笼屉放到蒸锅上,静置大概20分钟左右,上气后蒸大概15分钟左右,再焖5-10分钟就好了。
a.全麦的味道比较偏苦一些,不如白面吃起来甜,担心宝宝不能接受的宝妈,可以换成小麦面粉。
b.有关调味品的添加,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-03
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