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经典五仁月饼

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刘大花

伍仁月饼是我的最爱，虽说中秋节已经过了，偶尔也会做一锅月饼解馋~ 这款至尊伍仁，馅料香，果仁足，吃一个就很过瘾了，唇齿留香的感觉，我特意做了低糖低油的方子，有喜欢重油重糖的亲要自己额外给配方的糖油加量的。
食材清单 加入采购清单
五仁馅料： 如下
、
花生仁 75g
、
核桃仁 50g
、
腰果仁 45g
、
瓜子仁 50克
、
大杏仁 50克
、
细砂糖 35克
、
糖浆或蜂蜜 60克
、
熟糯米粉和熟面粉 130g
、
凉开水 适量
、
玉米油或花生油 30克
、
饼皮材料： 如下
、
低筋面粉 200克
、
转化糖浆 136克
、
枧水 4克
、
玉米油 50克
、
表面装饰： 如下
、
蛋黄液 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 我的月饼是50克的，皮馅比例可以自行调整。 2. 烤箱的温度时间根据实际情况调整，我用的烤箱是高比克T45风炉烤箱，可以同时烤多层，平炉烤箱温度要调高点、一次只能烤一层。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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