鲜虾芦笋薄底批萨的做法

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鲜虾芦笋薄底批萨

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这是一款饼皮非常香脆的披萨，馅料也很鲜，加上酸度适中的自制披萨酱，强力推荐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

饼底面团：中筋面粉 100g

、

水 ±50ml

、

橄榄油 15g

、

酵母 2g

、

盐 4g

、

鲜虾 200g

、

芦笋 5棵

、

玉米粒适量

、

培根 1条

、

西红柿 1个

、

马苏里拉芝士 250g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所用的材料。
步骤2/10 点击查看大图
将饼底材料揉成光滑的小面团，室温醒发半小时。
步骤3/10 点击查看大图
制作好披萨酱。
步骤4/10 点击查看大图
准备配料：鲜虾去壳后加生抽、黑胡椒爆香，芦笋焯水后切段，培根要小块爆香，玉米粒过开水。
步骤5/10 点击查看大图
醒好的面团排气后擀平，整理成烤盘差不多大小。
步骤6/10 点击查看大图
在烤盘上涂上一层橄榄油，放入批萨饼底后在表面再涂上一层橄榄油。
步骤7/10 点击查看大图
在饼皮上扎一些孔以免烘烤时饼皮鼓起。
步骤8/10 点击查看大图
饼皮抹上批萨酱后加入芦笋培根，放一层芝士后放玉米粒虾仁，最后再放一层芝士条。
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烤箱，上火200度，下火220度，预热完成提示音响后披萨放入中层，烘烤15-18分钟。
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出品

步骤4/10

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小贴士

1、披萨酱制作步骤：番茄开水烫去皮，切成小细丁，洋葱切成小丁，蒜切成末。锅中黄油融化后放入洋葱末和蒜末，翻炒爆香变软后加入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁，待水分炒干后加入黑胡椒、披萨草、罗勒。继续翻炒收汁后加入盐，翻炒均匀即可。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

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发布于 2018-12-03

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