啫啫鱼头
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新鲜鱼头、红米椒、土豆、洋葱、生姜、沙姜、大蒜、泡椒
、
十年陈皮、花雕酒、砂锅汁、生粉、老抽、干葱、香菜、盐
烹饪步骤
-
步骤1/3
将土豆/泡椒/小米椒等原材料进行改刀鱼头剁开，用毛巾吸干多余水分将鱼头放入碗中加入盐/砂锅汁/生粉/泡椒/陈皮抓匀/老抽上色，腌制五分钟热锅，砂锅内倒入花生油
-
步骤2/3
放入姜块，土豆，大蒜，洋葱翻炒出香将鱼头反着摆入砂锅盖上砂锅盖生啫八分钟揭盖，加入砂锅汁
-
最后一步
加入干葱、红米椒、香菜继续焖三分钟沿砂锅盖缝隙烹花雕酒啫啫鱼头完美出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-03
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