小清新波点馒头卷

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馒头也可以小清新，我的厨房新宠摩飞网红锅还可以蒸馒头，两百克面粉刚好一锅，高颜值的馒头就要配高颜值的锅，嘿嘿～

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

清水 100克

、

酵母 2克

、

细砂糖 40克

、

紫薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把面粉、清水、酵母、细砂糖放入面包机，启动IMix程序，把食材揉成光滑不粘手的面团。
步骤2/15 点击查看大图
把揉好的面团平均分成两份，一份揉进紫薯粉，紫薯粉比较干，可以滴一些水，湿润以后再揉，揉成颜色均匀的面团。
步骤3/15 点击查看大图
把两种颜色的面团分别擀成两张长方形的面片。
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白色面片的长的一侧，用吸管扎出圆孔，我用的吸管小，如果要大的波点，可以用珍珠奶茶的大吸管。
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然后在白色面片上喷一些水，把紫色面片叠上去，用擀面杖轻轻擀一擀，让两张面皮粘合在一起。
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然后从没有孔的一端卷起。
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卷好后，收口向下放。
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用刀切成等宽的小段。然后放在温暖处发酵。夏天可以常温发酵，冬天可以借助烤箱、蒸箱等工具，35°左右发酵30～40分钟。用手指按压馒头表面，缓慢回弹即发酵好了。
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用摩飞多功能锅的煮锅，加入适量水，不要超过锅里标注的'蒸'的最高水位线，放入蒸格，火力调到最大，把水烧开。
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锅里上气后。馒头下垫一张烘焙纸或馒头纸，把发好的馒头放入蒸格。
步骤11/15 点击查看大图
然后盖上锅盖，高火蒸15分钟关火，焖3分钟揭盖。
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蒸好啦，胖了！好可爱
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摆盘拍照，美美哒
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中间螺旋花纹的圆形馒头，是头尾两端的馒头卷，切面朝上，轻轻按压以后，揉圆的。
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切面也很好看哦～

小贴士

1、这个方子做出来的馒头比较小，适合孩子吃，如果要做大的，可以把食材翻倍来做。 2、如果要用紫薯泥，可以把面粉分成两份，一份用紫薯泥和面，一份用清水和面，同时把酵母和糖也要分成两粉揉进面粉里。 3、这个糖量做出来的馒头比较甜，可以根据自己的口味增减糖量。

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发布于 2018-12-03

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