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蛤蜊白汁意面

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蜂蜜甘菊茶

蛤蜊在澳洲有一个可爱又搞笑的名字，叫“Pipi”。去年姐姐过来澳洲玩，听见人家说喝过Pipi的汤就再也不想喝别的汤了，然后她一直馋蛤蜊，可惜那会市面上找不到卖的。周末逛集市看到Pipi就想起姐姐，忍不住就买了，回来也不知道做啥好，想来想去，鲜味浓郁的Pipi做意面最合适不过了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
意大利面条 250g
、
蛤蜊 500g
、
小红辣椒 2个
、
小洋葱 1个
、
黄油 5个骰子大小
、
大蒜 5瓣
、
液体奶油 半听可乐的量
、
白葡萄酒 1/6瓶
、
意式混合香草 按个人喜好
、
盐 按个人喜好
烹饪步骤
小贴士

如果担心蛤蜊有沙子，或者不喜欢意面里有壳，可以先用半小碗水加一半的白葡萄酒把蛤蜊煮熟，取出蛤蜊肉，汤汁过滤去渣。汤汁可以在翻炒完洋葱辣椒丁之后和白葡萄酒、奶油一起入锅即可。蛤蜊肉则和意面一起入锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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