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超级下饭的回锅肉的做法

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超级下饭的回锅肉

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很开胃、很下饭…… 回锅肉的做法好多种、配菜也是五花八门的，但是，万变不离其宗，肉片煎好加配菜加调料永远都不会变，其余的，就根据亲爱的，你的喜好来呗，反正好吃就行了……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 200g

、

姜 10g

、

蒜 4瓣

、

卷心菜（根据大小） 1/2或1/4颗

、

豆瓣酱 1勺

、

甜面酱半勺

、

老干妈 1勺

、

小葱适量

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉先放到水里（冷水下锅）出血水，直到用筷子能比较轻松的戳进去，捞出，冲洗干净。
步骤2/15 点击查看大图
晾凉后切片，尽量切的薄一些。
步骤3/15 点击查看大图
姜、蒜切片，小葱切段，卷心菜洗净也切成小块。
步骤4/15 点击查看大图
调味料全部准备好。
步骤5/15 点击查看大图
锅里放油，先把五花肉片放进去煎，一片片的都把它扒拉开来。
步骤6/15 点击查看大图
等肉片变得明显缩小，油有渗出来，就可以把肉片先盛出。
步骤7/15 点击查看大图
锅里的油不要倒掉，把蒜片、姜片倒进去煸炒。
步骤8/15 点击查看大图
花椒也在这个时候放进去。
步骤9/15 点击查看大图
煸炒到有香味出来时，把豆瓣酱、甜面酱和老干妈放入一起煸炒。
步骤10/15 点击查看大图
随后倒入肉片。
步骤11/15 点击查看大图
和切成小块的卷心菜，翻炒均匀，因为卷心菜有点硬，所以盖上锅盖焖个2、30秒。
步骤12/15 点击查看大图
撒上一把小葱（小葱的作用就为了颜色好看点，然后更香一点），翻炒均匀。
步骤13/15 点击查看大图
出锅装盘。
步骤14/15 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

这里调味料的用量是根据我的口味来的，亲爱的你，可以根据你的口味增加或者减少哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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