超级下饭的回锅肉
很开胃、很下饭…… 回锅肉的做法好多种、配菜也是五花八门的,但是,万变不离其宗,肉片煎好加配菜加调料永远都不会变,其余的,就根据亲爱的,你的喜好来呗,反正好吃就行了……
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步骤1/15
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五花肉先放到水里(冷水下锅)出血水,直到用筷子能比较轻松的戳进去,捞出,冲洗干净。
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步骤2/15
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晾凉后切片,尽量切的薄一些。
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步骤3/15
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姜、蒜切片,小葱切段,卷心菜洗净也切成小块。
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步骤4/15
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调味料全部准备好。
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步骤5/15
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锅里放油,先把五花肉片放进去煎,一片片的都把它扒拉开来。
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步骤6/15
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等肉片变得明显缩小,油有渗出来,就可以把肉片先盛出。
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步骤7/15
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锅里的油不要倒掉,把蒜片、姜片倒进去煸炒。
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步骤8/15
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花椒也在这个时候放进去。
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步骤9/15
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煸炒到有香味出来时,把豆瓣酱、甜面酱和老干妈放入一起煸炒。
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步骤10/15
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随后倒入肉片。
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步骤11/15
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和切成小块的卷心菜,翻炒均匀,因为卷心菜有点硬,所以盖上锅盖焖个2、30秒。
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步骤12/15
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撒上一把小葱(小葱的作用就为了颜色好看点,然后更香一点),翻炒均匀。
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步骤13/15
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出锅装盘。
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步骤14/15
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完成。
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最后一步
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完成。
这里调味料的用量是根据我的口味来的,亲爱的你,可以根据你的口味增加或者减少哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-03
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