咖啡果仁吐司面包
面包里加入了咖啡液,味道超级好,淡淡的咖啡味道,切片做早餐不错哦!
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步骤1/13
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制作面包的所有食材备都备好。
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步骤2/13
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咖啡用水冲泡,晾凉备用,5克咖啡150克水。
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步骤3/13
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面包桶里依次放入咖啡浓液、鸡蛋、白糖、高筋面粉、酵母
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步骤4/13
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面包桶固定到面包机上,启动和面程序,和面20分钟,然后放入果仁碎
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步骤5/13
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放入软化的黄油,继续和面,再和20分钟
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步骤6/13
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面团和至光滑,然后放到温暖处进行发酵
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步骤7/13
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面团发至2.5倍大,用手指戳个洞,面团不塌陷不回缩就可以了
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步骤8/13
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发酵好的面团取出,均匀的分成几份,盖上保鲜膜静置15分钟排气
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步骤9/13
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取一块面团,用擀面杖擀成长条如图,这个面团的水分大些,会有些粘手,撒少量手粉辅助操作
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步骤10/13
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从一头卷起,三个面团依次这样做好,放入吐司模具里,进行二次发酵
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步骤11/13
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面团二次发酵,模具八分满,然后盖上模具盖子放入烤箱进行烘烤
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步骤12/13
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烤箱提前预热180度,烘烤55分钟,取出扣出晾凉切片
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最后一步
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味道很棒
一般吐司面包的含水量是面粉的70%,这款面包水分有点大,操作的时候会有些粘手,可以适量的撒些手粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-03
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