西红柿炒排骨
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步骤1/6
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排骨冷水下锅,放入生姜,料酒,煮到8分熟
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步骤2/6
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滤干排骨的水分后,锅内烧油,不要太少了,把排骨煎至两面金黄,像上图那样(怕煎糊的可以看我上一篇土豆炖鸡翅的笔记,有教怎么煎不粘锅,不胡)煎好后盛出备用
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步骤3/6
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用上锅剩下的油下香葱炒香(一定不要给油烧开很热的时候下,不然葱会糊)接着下滚刀切的西红柿,翻炒
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步骤4/6
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翻炒到差不多烂的程度,放入酱油再翻炒片刻
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步骤5/6
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下排骨,大火翻炒2分钟,加入水盖住排骨的一半,大火烧开后关盖小火炖20分钟左右,然后大火放入盐,鸡精,翻炒收汁
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最后一步
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香喷喷下饭的排骨就成功了
没什么细节,别糊锅,汁一定要收好,不然不够入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-03
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