白菜牛肉丸——宝宝辅食
牛肉含有丰富的优质蛋白质和氨基酸,并且补铁效果也特别好。宝宝不爱吃肉?牛肉不容易煮软烂,吃起来嚼头大口感柴,不管是做成肉丸还是做成午餐肉,宝宝塞进嘴里,抿一抿就要吐出来,这种情况怎么避免呢? 我研究了个新配方,用白菜水嫩的口感来中和牛肉发柴的问题,再用洋葱去去腥味,加上鸡蛋和淀粉帮助成型,这样做出的丸子口感会更细腻绵软,宝宝抿着吃就行,不会觉得发柴。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
牛肉切小块。tips:有妈妈问买什么样的牛肉,牛腱子和牛腩行不行?都不行哦,牛腩有不少肥肉,还比较难嚼,炖番茄牛腩好吃,孩子要2岁多能嚼的动。牛腱子筋多,给孩子做辅食,需要把筋都去掉,费时还不一定去干净。我经常买牛腿肉,或者直接瘦牛肉块,图片上是瘦牛肉块,没有筋膜和肥肉。
-
步骤2/6
点击查看大图
白菜切碎,洋葱切碎,和鸡蛋、牛肉块一起搅打成牛肉泥。
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入碗中,一个方向搅打上劲,搅打至少5分钟。淀粉加入搅匀。
-
步骤4/6
点击查看大图
筷子挑起肉馅,能一大块不掉落。
-
步骤5/6
点击查看大图
锅中烧水,水保持微微沸腾,开小火,丸子一个个挤入锅。刚挤一个丸子入锅。tips:如果会散,继续搅打一会 + 加少许淀粉/面粉 搅匀,再继续丸子入锅。
-
最后一步
点击查看大图
丸子浮上来后再煮3分钟,捞出来放冷水中,冷冻保存2个月。
柚妈说:
做好的肉泥可以像我这样煮成丸子,也可以放进盘子中,平铺好,冷水上锅蒸20分钟,还能做成午餐肉、手指条、香肠。不管是哪种方法做,都可以把他们分装好,冷冻起来,随吃随取特别方便,宝宝的辅食里加一点,不怕宝宝会因为缺铁而贫血啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-03
白菜牛肉丸的其他做法
白菜牛肉丸的相关分类
白菜牛肉丸的相关推荐
-
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5869980人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#牛肉丸自己做的,放心,再也不出去买了
159468人看过 -
宝宝辅食
113213人看过 -
【宝宝辅食】糊塌子
22016人看过 -
【爽口 弹牙】自制牛肉丸手打面
5888981人看过 -
凉拌粉丝海带
1629340人看过 -
凉拌凉粉#我要上首页清爽家常菜#
1260490人看过 -
红烧排骨
29592652人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1850110人看过 -
酸辣炒凉粉
3498250人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#酸辣凉拌粉丝
18244360人看过 -
玉米面窝窝头
5308980人看过