土家酱香饼
层次分明的煎饼刷上特制的酱料 嚼劲十足,香气四溢 路边的经典小吃在家也能完美复刻
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步骤1/12
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把面粉、温水、盐加入面包机中,启动一个和面程序揉成面团。取出面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
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步骤2/12
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洋葱切成细末,小葱切成葱花。
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步骤3/12
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平底锅倒入少许油,放入洋葱煸至透明。
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步骤4/12
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锅内加入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、半勺孜然粉、小半碗水淀粉炒匀。
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步骤5/12
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小火炒至酱料浓稠时关火盛出。
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步骤6/12
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面团平均分成两份,每一份用擀面杖擀至和平底锅差不多的大小。四周切上两刀,成'井'字形。
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步骤7/12
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面皮上均匀抹上一层花生油和五香粉。
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步骤8/12
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把面皮朝中间层层叠起。
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步骤9/12
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再次用擀面杖擀至平底锅的大小。
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步骤10/12
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平底锅倒入适量的油,下面皮煎至两面金黄。
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步骤11/12
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刷上之前做好的酱料,撒上熟芝麻。
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最后一步
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最后把葱花撒上即可,可以切件吃,也可以整个抓着吃。
炒制酱料的时候要小火。
煎饼的时候火不要太大,否则容易糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-03
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