儿童版鱼香肉丝
闺女爱吃鱼香肉丝,但是外面做的鱼香肉丝油太大而且还有点辣,所以就自己改良了一道鱼香肉丝
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步骤1/7
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这是最关键的一步,瘦肉要头一天放到冰箱冷冻,第二天用前一个小时左右拿出来自然解冻,顺刀切丝,这样切出来的肉丝要多细有多细切好的肉丝放些嫩肉粉抓匀,放置一旁,直到全部化开
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步骤2/7
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胡萝卜切丝青椒切丝
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步骤3/7
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准备一个碗,将一勺料酒,一勺醋,一勺淀粉,1.5勺糖,一勺生抽,一点点老抽,老抽主要是为了调色,几滴香油,盐,放入碗中,加适量的水,搅拌均匀!这里缺张照片用我女儿的代替啦
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步骤4/7
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起锅倒油,把肉丝炒八成熟,记住不要炒太久肉会老哦!炒完承出,放置一旁备用
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步骤5/7
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重新起锅放少量油,蒜片炝锅,这里什么都不用放,将胡萝卜和青椒炒至七成熟放木耳,然后倒入调好的一碗汤汁,最后将提前炒好的肉丝倒入,大火收汁
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步骤6/7
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关火承出
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最后一步
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儿童版鱼香肉丝得到了女儿的好评,果断多吃一小碗
有爱吃辣的宝宝,可以在炝锅的时候加上几个小红干辣椒!这样味道会更好哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-02
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