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酥皮大泡芙的做法

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酥皮大泡芙

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泡芙用料

、

盐 2g

、

糖 3g

、

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 2个

、

黄油 80g

、

水 160g

、

酥皮用料

、

低筋粉 100g

、

黄油 80g

、

白糖 70g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
建议大家先做酥皮，然后冷藏起来，先不用把酥皮分小份，等挤完泡芙依据泡芙大小在切酥皮。酥皮做法就是把黄油，面粉，白糖揉在一起就行啦。我还做了可可的，就是再加点可可粉。其他口味也是如此。
步骤2/7 点击查看大图
接下来就是做泡芙啦，不好意思我比较懒，做泡芙的具体步骤在我之前的菜谱里有，做法都是一样的。
步骤3/7 点击查看大图
泡芙挤好后铺上酥皮，最圆的那个酥皮是最开始做的，觉得太厚了，怕给泡芙压扁了，后来的酥皮就都做的薄一点，事实证明，没关系呀，泡芙还是会鼓起来的
步骤4/7 点击查看大图
210℃火十分钟，然后转180℃二十分钟，因为我这个泡芙做的太大了，时间短了不熟阿。具体的时间可以依据泡芙大小来调节。
步骤5/7 点击查看大图
泡芙晾凉再挤奶油
步骤6/7 点击查看大图
酥皮确实很酥……
最后一步点击查看大图
这个……因为我妹妹非要自己挤一个超级大泡芙，挤成了大饼哈哈哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-02

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