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无奶油生日蛋糕的做法

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无奶油生日蛋糕

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我不喜欢吃奶油，今年过生日就给自己做了一个8寸的无奶油生日蛋糕，再装饰，晚上聚餐时大家都喜欢，原来很多人都不喜欢吃奶油，哈哈……

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1小时以上

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 80克

、

牛奶 66克

、

白糖 80克

、

玉米油 50克

、

玉米淀粉 15克

、

水果适量

、

威化饼适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材
步骤2/5 点击查看大图
将蛋黄➕20克糖粉（余下的留着打发蛋白）➕玉米油➕牛奶放入碗内搅散拌匀再加入过筛的面粉和玉米淀粉上下翻拌均匀（不能搅拌）
步骤3/5 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁，慢速打发，打成鱼泡眼后，第一次加入1/3砂糖，继续打成细腻的泡沫后加第二次1/3砂糖，继续打发成弯钩状，加第三次砂糖，最后打发至大弯钩状，盆倒扣蛋白不会掉下来将打发的蛋白分3次加入面糊中由下至上翻拌均匀，倒入模具，震掉气泡
步骤4/5 点击查看大图
烤箱160度预热8分钟，140度烤50分钟，烤好后停留1分钟取出，倒着摔两下，再倒扣冷却，脱模装饰
最后一步点击查看大图
装饰好的8寸无奶油生日蛋糕四周围上威化饼，中间随自己喜好摆放各种水果，就像模像样了

小贴士

蛋白一定要打发到位，白糖份量可随自己口味适量调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-02

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