无奶油生日蛋糕
我不喜欢吃奶油,今年过生日就给自己做了一个8寸的无奶油生日蛋糕,再装饰,晚上聚餐时大家都喜欢,原来很多人都不喜欢吃奶油,哈哈……
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步骤1/5
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准备好食材
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步骤2/5
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将蛋黄➕20克糖粉(余下的留着打发蛋白)➕玉米油➕牛奶放入碗内搅散拌匀再加入过筛的面粉和玉米淀粉上下翻拌均匀(不能搅拌)
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步骤3/5
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蛋白加入几滴柠檬汁,慢速打发,打成鱼泡眼后,第一次加入1/3砂糖,继续打成细腻的泡沫后加第二次1/3砂糖,继续打发成弯钩状,加第三次砂糖,最后打发至大弯钩状,盆倒扣蛋白不会掉下来将打发的蛋白分3次加入面糊中由下至上翻拌均匀,倒入模具,震掉气泡
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步骤4/5
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烤箱160度预热8分钟,140度烤50分钟,烤好后停留1分钟取出,倒着摔两下,再倒扣冷却,脱模装饰
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最后一步
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装饰好的8寸无奶油生日蛋糕四周围上威化饼,中间随自己喜好摆放各种水果,就像模像样了
蛋白一定要打发到位,白糖份量可随自己口味适量调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-02
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