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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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不会包饺子，那韭菜盒子和馄饨就是最好的选择

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉两碗

、

水适量

、

扇贝一碗

、

鸡蛋 4个

、

木耳一小把

、

粉丝一把

、

韭菜 150g

、

盐适量

、

花椒面一点

、

食用油适量

、

姜粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
四个鸡蛋打散，炒熟、打散、晾凉。木耳泡开，粉丝泡发。
步骤2/7
扇贝切丁，不要太碎口感才好；木耳、粉丝切碎，加入晾凉的鸡蛋中。上述材料混合好，加入食盐、花椒面、姜粉、食用油，搅拌均匀。
步骤3/7
韭菜切碎，加入拌好的馅料中。
步骤4/7 点击查看大图
面粉加适量开水，搅成团，揉光，放在一旁醒发。通常这步我会在炒好鸡蛋之后做。馅料拌好后，把面团分成十份，取一份擀开，包馅，封口，捏花边。
步骤5/7 点击查看大图
锅底放底油，放入四个包好的韭菜盒子，两面分别烙好，馅料都好熟，不用很久。全部烙好后，再整齐放入锅中，把下面也烙好。
步骤6/7 点击查看大图
出锅。
最后一步点击查看大图
放点醋，开吃。

小贴士

1、和面放点开水，面团软还面韧性。 2、韭菜要开包前再加，以免出水。 3、扇贝、粉丝切碎前用厨房用纸擦一下，以免水份过多。 4、这个馅料比较清淡，也可以加点肉馅，也很香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-02

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