韭菜盒子
不会包饺子,那韭菜盒子和馄饨就是最好的选择
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步骤1/7
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四个鸡蛋打散,炒熟、打散、晾凉。木耳泡开,粉丝泡发。
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步骤2/7
扇贝切丁,不要太碎口感才好;木耳、粉丝切碎,加入晾凉的鸡蛋中。上述材料混合好,加入食盐、花椒面、姜粉、食用油,搅拌均匀。
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步骤3/7
韭菜切碎,加入拌好的馅料中。
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步骤4/7
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面粉加适量开水,搅成团,揉光,放在一旁醒发。通常这步我会在炒好鸡蛋之后做。馅料拌好后,把面团分成十份,取一份擀开,包馅,封口,捏花边。
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步骤5/7
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锅底放底油,放入四个包好的韭菜盒子,两面分别烙好,馅料都好熟,不用很久。全部烙好后,再整齐放入锅中,把下面也烙好。
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步骤6/7
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出锅。
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最后一步
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放点醋,开吃。
1、和面放点开水,面团软还面韧性。
2、韭菜要开包前再加,以免出水。
3、扇贝、粉丝切碎前用厨房用纸擦一下,以免水份过多。
4、这个馅料比较清淡,也可以加点肉馅,也很香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-02
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