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埔田人的那盘笋的做法

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埔田人的那盘笋

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说起夏季最爱的莫过于连江泽民都大为赞叹的埔田竹笋，竹笋的精萃也看你一道最简单不过的笋丝发挥的咋样！竹笋的鲜度，火候的掌握，笋丝与高汤擦出的火花，只有经过舌尖才能体会那种无穷的滋味

食材清单加入采购清单

盐 2勺

、

味精半勺

、

埔田竹笋一根切丝

、

鸡汤（高汤）一小碗

、

芹菜少许切段

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
没拍步骤，1⃣️笋丝洗净控水，冷水煮笋（开水下的话，笋会苦）水开一下后关火，捞出过冷水备用。2⃣️锅中放少许油热锅，笋丝爆炒，加芹菜，高汤下，加盐，味精少许，装盘即可

小贴士

竹笋要买早上打的，俗话说相差一个钟就不一样，笋的新鲜度是这道菜关键的一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-02

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