家常红烧肉
鄙人很爱吃红烧肉，今天拿出来分享下，我的这个味道不像外面的味道很浓，可以说清爽型的红烧肉。
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步骤1/13
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准备好配料（红糖我只放了1/3）肉多么适量增加调料数量。
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步骤2/13
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烧好一壶热水，准备好酱油，一下用。
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步骤3/13
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肉过水，水涨后煮，我一般煮5分钟左右。
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步骤4/13
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煮好后拿出切肉，肉切成丁。
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步骤5/13
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热锅，把肉丁放入锅里炒。
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步骤6/13
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如果油不够，加入少量油，然后翻炒至两面金黄，如果肉出的油多的话可以不放油。
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步骤7/13
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加盐，接着翻炒。
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步骤8/13
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加入，姜，八角，草果，红糖，翻炒1-2分钟。
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步骤9/13
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加入酱油，翻炒1-2分钟。
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步骤10/13
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加味精随便抄几下，尝一下味道，差点什么调整下。（爱吃鸡精的这里可以换成鸡精，不爱吃味精这类的可以不用加）
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步骤11/13
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加入之前烧好的水，水没过肉即可。
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步骤12/13
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待水涨后转为小火收汁。
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最后一步
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收汁收到肉的一半左右就差不多出锅了。
收汁时候有时候要注意，有些锅底薄，如果发现肉粘锅的话，用锅铲去翻一下，不然就会糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-02
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