牙签牛肉
麻辣鲜香的牙签牛肉,不管是做下酒小菜,还是做闲暇时光中的小食,无论是冷吃或者热吃,都是极好的!而做法又极为简单,不需要太多烹饪技巧,只要把材料备齐,简单几步就能得到美味的牙签牛肉!
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步骤1/14
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牛腿肉切成1厘米见方的小块,放入料酒、酱油、白糖、五香粉、陈皮水,搅拌均匀腌制半小时左右。
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步骤2/14
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用牙签串起两块牛肉固定好。
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步骤3/14
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辣椒油、干辣椒段、洋葱丁、生姜丁备好。
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步骤4/14
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锅中倒入油烧热,将牙签牛肉一串串放入油锅中(用菜籽油烹饪味道更鲜美)。
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步骤5/14
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中火炸至牛肉颜色有点焦黄色后捞出沥干油备用。
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步骤6/14
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锅中留底油,加入1勺辣椒油。
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步骤7/14
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放入洋葱丁、辣椒段、生姜丁,炒出香味。
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步骤8/14
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倒入炸过的牙签牛肉翻炒均匀。
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步骤9/14
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加入白芝麻翻炒均匀。
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步骤10/14
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倒入小半碗啤酒,大火烧至收汁入味。
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步骤11/14
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再加入花椒面、辣椒粉(可加入一些孜然粉增香)。
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步骤12/14
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最后再淋入一些辣椒油,翻炒均匀即可。
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步骤13/14
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麻辣鲜香
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最后一步
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牙签牛肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-02
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