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鲫鱼萝卜汤-破壁机版的做法

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鲫鱼萝卜汤-破壁机版

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人生三大憾事：海棠无香、鲫鱼多刺、红楼梦未完，今天我们来解决第二大憾事，鲫鱼多刺，超级简单！破壁机做的鲫鱼汤没有刺，没有刺，没有刺！而且破壁机能打碎鱼刺，把钙完全融入汤里，营养吸收更充分啊！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

萝卜 1根

、

大葱 1根

、

姜少量

、

胡椒粉少量

、

食用盐适量

、

食用油适量

、

鲫鱼 500g

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲫鱼一条，洗净后淋上料酒去腥。熬汤可以买小一点的鱼，破壁机版的鱼汤因为会将鱼刺等全部打碎，所以我去掉了鱼鳍，最好买鱼的时候让卖家弄干净。
步骤2/5 点击查看大图
准备萝卜、大葱。萝卜切小块，大葱切小块，放入破壁机。
步骤3/5 点击查看大图
煎鱼。炒锅烧热倒入少量食用油，油开始冒烟关小火，放入整条鱼，加几片姜去腥，小心翻转，煎至鱼身开始焦黄，捞出放入破壁机。
步骤4/5 点击查看大图
根据人数加入适量清水、胡椒粉、食盐。勿超过破壁机最大水位线。关好破壁机，插上电，选择浓汤按钮，速度可以根据切的食材大小调整，切块很大，建议调高速度，点击开始，美味的鱼汤就开始熬了。
最后一步点击查看大图
破壁机工作完成后会自动停止，这时倒出鱼汤就可以享用了。要是觉得味道不够，可以适量增加调味品，建议鱼汤少盐少调味品，清淡为宜。

小贴士

注意切块不宜太大，不然破壁机可能会不转动，如果切得比较大，建议开始前先选择“果蔬”功能打碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-02

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