焖卷子
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步骤1/8
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和面,面和水的比例是面2:水1,揉好后醒20分钟
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步骤2/8
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净兔切块,凉水下锅,焯水后捞出备用
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步骤3/8
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花菇切片,豆角处理成小段煸炒到五成熟
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步骤4/8
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将面团擀成薄面片,在面片上涂抹均匀油、五香粉、盐
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步骤5/8
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将面片卷成宽条状
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步骤6/8
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切成2公分宽的长条
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步骤7/8
油五成热时放入花椒、大料、葱蒜炒香,放入焯好的兔肉翻炒,再放入生抽、老抽、黄酒、白酒、酱豆腐、糖、盐放入热水烧开后放入花菇和豆角盖锅盖
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最后一步
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将切好的长条2根一组卷成麻花状抻长,锅开15分钟后放入锅中,盖锅盖再焖5分钟就可以出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-02
焖卷子的其他做法
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