番茄鱼片
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步骤1/9
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片好的黑鱼片,加入盐、酒、生姜粉、生粉抓匀腌制10分钟
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步骤2/9
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鱼头、鱼骨熬成汤备用。
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步骤3/9
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鱼片过油:不怕浪费油可以起油锅一次过油更好,我只在放了少许油,一片片入锅,翻个面就捞出,时间长了会焦硬。
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步骤4/9
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过油的鱼片备用。
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步骤5/9
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炸过鱼片的油锅正好,放入葱蒜煸出香味,倒入番茄煸炒。
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步骤6/9
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番茄煸炒出红油,番茄软烂即可。
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步骤7/9
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倒入刚刚熬好的鱼骨汤,煮沸。
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步骤8/9
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加入自己喜欢的食材,如:金针菇……煮沸后加入鱼片,再次煮沸即可出锅。
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最后一步
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出锅时可以依个人口味,撒上香菜、葱花、芝麻和胡椒粉。
家里有小朋友的非常适合这道菜,喜欢酸辣的朋友可以增加番茄和辣椒。这个做法也可以改成酸菜鱼片哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-02
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