秋冬不怕干燥喝糖水 | 雪梨百合银耳羹（川贝版）

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秋冬多喝点糖水啊，不但香甜可口还可以滋润身体的哦~ 干燥的季节，虽然说起来南方不如北方干燥，但其实本身秋冬就是会感觉皮肤干干痒痒的季节，多擦润肤露之外，多喝糖水啊。人多的话煲一锅全家喝，人少就像我用焖烧罐每天焖一杯，还能让气色红润美容养颜捏。其实秋冬可以用来煲糖水的食材挺多的，报一串你们自己搭配轮换着做哈~ 银耳、红枣、薏米（要事先炒到微黄再用）、白果、莲子、陈皮、罗汉果、红豆、雪梨、玉米、白萝卜、马蹄、竹蔗……是不是足够轮换煲出很多种糖水了？最近有些咳嗽，所以这次的糖水【雪梨百合银耳羹】里面还特意添了一点川贝粉，止咳效果更好一些。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

银耳 1小朵

、

雪梨 1/3个

、

新鲜百合 1/4个

、

川贝粉（不咳嗽不要放） 2克

、

冰糖 1小把

、

枸杞 10颗

、

焖烧罐（520ml容量） 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材
步骤2/7 点击查看大图
银耳提前泡发，然后剪碎成小朵（这样更利于银耳快速出胶质），雪梨去皮切小块，百合掰开成片洗干净。
步骤3/7 点击查看大图
把处理好的银耳和梨倒入焖烧杯（百合先不要放进去），往杯中注入刚烧开的水到杯子八分满，盖上盖子焖10分钟这个步骤起到预热焖烧杯和食材的作用
步骤4/7 点击查看大图
10分钟后打开盖子，小心的滤出焖烧杯中的热水。
步骤5/7 点击查看大图
此时把百合和川贝粉倒入焖烧杯中，迅速往杯中注入刚烧开的水到八分满不要倒满，给食材成熟肯能会涨大留点空间川贝粉，中药店买点川贝让店里给你磨成粉，我感觉比整颗川贝好用
步骤6/7 点击查看大图
立马盖上焖烧杯的盖子，焖一夜其实白天焖个一下午也行了，不过我都是早上喝糖水，所以习惯在临睡前做好上面的步骤然后放心去睡觉，第二天起床就能喝到糖水了。
最后一步点击查看大图
第二天早上起来，打开盖子，倒入冰糖和枸杞，搅拌到冰糖完全融化就可以喝了。我知道有人会问，枸杞为什么要最后放，不是应该一早就放进去和其它食材一起焖吗？错了，提早放会让枸杞失去大部分功效，枸杞最好的吃法是抓一把用温水泡软沥干直接嚼着吃；要放在糖水里，就要在吃之前放入，这样枸杞才能发挥它的功效。枸杞，你吃对了吗？

小贴士

*焖烧杯做食物的一个很重要步骤：预热，预热步骤做好了，才可以保证食材在一定的高温下慢慢焖熟。试想如果不做预热，杯子是冷的，食材是冷的，就算用100度的开水倒进去，瞬间温度就降低了好几十度对不对？ *不光是要预热焖烧杯，大部分食材也是需要预热的，可以在预热焖烧杯的步骤把食材放入焖烧杯一起预热（一些细小的、非常容易熟、容易破坏形状的食材除外，比如这一道中的百合和川贝粉）。 *预热焖烧杯用什么水？ *刚烧开的水，注意不是你家暖水壶里的开水，NO！不是饮水机里放出来的开水，NO！要在你做食材准备的时候刚刚烧开的水，这样的温度才能确保你的焖烧食谱百分百成功。

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发布于 2018-12-02

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