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五环黑糖蜜面包

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食a色

最喜欢全麦那种质朴的感觉。孟老师的养生面包轮番上阵。减半制作，重返纯手工时代。100来克面粉，揉起来真不需要费多大劲。 扫荡启封面粉，从饺子粉开始。其实，饺子粉也并不差劲，出膜同样迅速。各材料倒入大碗，用橡皮刮刀搅拌成大块面片，再手揉至“三光”，用时不过2、3分钟。加入黄油，揉搓拉扯，10分钟，只要10分钟。拉出薄膜。饺子粉的膜看起来也不赖。 五环编得有些粗手笨脚，大小不一，而且不圆。不过好歹数出五个环来。没有杏仁，换成花生，也未尝不可。这最后的成果，看起来也不错。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
全麦粉 10克
、
水 70克
、
蛋白 10克
、
花生 50克
、
高筋粉 75克
、
全麦粉 50克
、
红糖 12克
、
盐 1/8小勺
、
干酵母 2克
、
水 50克
、
黑糖蜜 10克
、
黄油 8克
烹饪步骤
小贴士

将面团搓成长条形时，用力不可过猛过快，以防将面团搓断。 发酵时间和烘烤时间需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-02

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