口口香芝麻脆糖
芝麻太多,想个辙把它快速解决掉。灵光一闪,不如来个芝麻糖。芝麻糖香又甜,想必会受欢迎。此一口,彼一口,或许就没了,至少不会比芝麻耐放——没谁会没事儿去抓一把芝麻扔进嘴里。 果然很香。只是,在这样的天,糖冷得太快,还没来得及整好方形,已然失去了最佳时机。凑合着切,果然很脆,掉了不少渣。特意切成小小一块,吃着方便,一口一个,是谓口口香。。。。
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步骤1/11
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用料
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芝麻倒入盘中
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放入烤箱,中层,上下火100度,保温备用
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将细砂糖麦芽糖倒入锅中
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步骤5/11
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中火加热拌匀
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步骤6/11
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加入盐和水,快速拌匀
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步骤7/11
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一边搅拌一边用大火熬煮
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步骤8/11
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煮至140-142度,颜色变黄,熄火
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步骤9/11
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趁热倒入芝麻,快速拌匀
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步骤10/11
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倒在不粘台面上,用擀面杖擀平
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最后一步
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稍凉,切小块,密封保存
芝麻需事先烤熟或炒熟使用。
拌和芝麻时动作要快,否则糖冷却后不易拌匀,也不易成块。
切块大小可随自己喜好调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-02
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