超Q弹的山楂糕
山楂中含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸,食用后会增强胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,还能刺激胃粘膜,促进胃液的分泌,有助于蛋白质与脂肪的消化,山楂对肠胃功能还有一定的调节作用
3克
3克
394克
587
千卡
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步骤1/10
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1.新鲜山楂清洗干净后去核,一定要取干净,山楂尽量选大点的,不然太小取核很麻烦
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步骤2/10
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2.山楂处理好后加水,糖煮开后约五分钟,山楂软了就可以
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步骤3/10
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3.然后放进破壁机打成泥,在倒回不粘锅中中火不停搅动,一定要不停的搅,避免糊锅
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步骤4/10
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4.继续山楂炒到水分基本蒸发完,用刮刀在锅底部划一下,两边流动缓慢
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步骤5/10
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5.木薯淀粉加少许水(只要能化开淀粉即可),分两次加入山楂中,每次加入后超快速的搅拌,直到淀粉全部吸收进去
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步骤6/10
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6.这个时候就不停的翻拌炒到成团,而且压下去感觉比较Q弹的感觉就可以了
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步骤7/10
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7.装入模具定型,冷却后就可以切成喜欢的形状啦
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步骤8/10
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我切片(传不了视频,所以怎么个Q弹你们是看不到咯)
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步骤9/10
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我切块,随我开心。不想切吃直接吃也可以
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最后一步
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吃不完,装袋封好,出门随身带两片
1.糖量可以根据自己口感调整,我是用的韩国幼砂糖,可以吃到山楂淡淡的酸味
2.煮好的山楂立即放破壁机打,千万不要放凉哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-01
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