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黑米饭团

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这周本来是想做紫米面包的，去菜市场买紫米，还特意问了老板娘哪个是紫米，结果买回来发现不是紫米，害得我以为我操作有问题，蒸了两大锅黑米饭，你们说气人不。两大锅我怎么吃，翻翻冰箱还有点乱七八糟的材料，索性做个黑米饭团吧。反正多吃点黑米对身体也是很好的，黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。（来源于百度）【功效】黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。再搭配一些食材，营养丰富，早餐来一个大饭团非常满足。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黑米 200克

、

清水 500克

、

咸蛋黄若干

、

肉松适量

、

酸黄瓜 2根

、

火腿片适量

、

芋头粒适量

、

紫薯 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黑米热水浸泡，我发现热水泡过的黑米煮出来比较软糯，但是营养上不知道会不会有损失。因为刚开始第一锅我用热水泡的，第二锅我用冷水泡的，两锅蒸出来口感不同，如果做饭团我觉得用热水泡比较好。黑米和水的比例是1:2.5的比例。泡发前的黑米200克，泡发以后全部倒入锅中，再加入500克清水。
步骤2/10 点击查看大图
放到电饭煲里煮成黑米饭。如果一个煮饭程序煮完底部还有水，可以再煮一个程序。
步骤3/10 点击查看大图
蒸熟取出翻拌一下。
步骤4/10 点击查看大图
再准备一些你喜欢的食材，我用的就是这些。蒸熟的咸蛋黄，蒸熟的紫米和芋头，还有肉松酸黄瓜，火腿。
步骤5/10 点击查看大图
桌子上铺一张保鲜膜，放上一层黑米饭，铺平。
步骤6/10 点击查看大图
放上火腿片，肉松，沙拉酱。
步骤7/10 点击查看大图
酸黄瓜，咸蛋黄。
步骤8/10 点击查看大图
再扣上一层黑米饭。
步骤9/10 点击查看大图
提起保鲜膜把米饭包紧实就可以啦。可以提起做好，早上要吃的时候放到微波炉加热就可以了。
最后一步点击查看大图
切的时候把刀蘸些水再切，就不容易粘在刀上了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-01

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