芝士香肠虾仁培根披萨

浏览 7560 · 收藏 28

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

饼皮方子如下： 4个量

、

低筋面粉 500g

、

植脂未 20g

、

酵母 16g

、

黄油 10g

、

淡奶油 10g

、

鸡蛋 1只

、

砂糖 20g

、

盐 5g

、

色拉油 10g

、

全脂牛奶 20g

、

水 220g

、

馅料食材如下：

、

洋葱半只

、

番茄 1只

、

香肠一根

、

培根 2根

、

虾仁 15个

、

台式烤香肠 2小包

、

甜彩椒

、

蘑菇 4只

、

马苏里拉芝士碎多放点

、

橄榄油

、

罗勒少许

、

色拉油少许

、

醋少许

、

糖适量

、

盐少许

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把饼皮材料混合揉成面团，醒发，发酵好以后揉捏排气，分成四个等份，此方大约可以做四个饼皮。烤盘刷上油，把面团按压成皮，如图饼皮底部打眼，防止烤时起泡。
步骤2/9 点击查看大图
熬下酱汁，把洋葱一半切末（一半切丝备用撒在饼上），番茄去皮切碎，锅烧热放入少许油，下洋葱碎爆香下番茄碎翻炒成汁，加入醋糖盐蚝油罗勒调好汁放凉备用。
步骤3/9
食材准备：香肠提前蒸一下，这样烤出来口感会比较软，鲜虾仁稍微腌制几分钟入味，培根剪成小块，彩椒切丝，剩余洋葱切丝备用。台式烤香肠（做卷边披萨用）中间切一刀成两瓣备用。
步骤4/9 点击查看大图
首先把台式烤肠放饼边一圈，然后拉起饼边皮卷入下压，卷好饼边以后在饼底均匀涂抹一成调好的酱汁，之后撒上一层芝士碎，如图：下层比上层芝士要多些，然后把准备好的食材铺陈上去，之后再撒一层芝士碎。
步骤5/9 点击查看大图
烤箱或者电饼档（此次我是使用电饼档操作）10至15分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
台式烤香肠卷边，蘑菇香肠披萨
步骤7/9 点击查看大图
虾仁披萨
步骤8/9 点击查看大图
黑椒牛肉粒披萨
最后一步点击查看大图
蘑菇虾仁披萨