黄油面包
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步骤1/8
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高筋面粉,砂糖,盐,酵母,鸡蛋(大约60g),牛奶一起放进面包机,搅拌揉光滑,大约15分钟到20分钟。(鸡蛋留下一点最后涂抹用)
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步骤2/8
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黄油切小块放入面团继续揉出膜,这样其实还需要继续揉,忘记拍照了最后。
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步骤3/8
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发酵功能一小时左右,至2.5倍大小。
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步骤4/8
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面团大约分成30g左右一个小圆球,放入预先涂油的模具(两个六寸),炼乳加少许融化黄油调和涂抹缝隙和表面。烤箱里放一碗热水,面包发酵15分钟左右。
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步骤5/8
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发酵至九分满,取出把剩余的炼乳酱涂上,涂抹鸡蛋,缝隙塞上黄油粒。
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步骤6/8
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烤箱160℃预热,25分钟到30分钟。
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步骤7/8
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拉丝~
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最后一步
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糖用的少,不很甜,可用来做三明治,涂抹奶油等。
1.一定要揉出膜,面包才能松软。
2.面包上色后可加盖油纸防糊。
3.糖用量少,不甜,吃甜的可加量。
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发布于 2018-12-01
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