奥利奥芝士条
这次一共做了3种芝士条,配方微调了比例。口感各有千秋,天冷是个吃芝士的好季节哈。别错过
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步骤1/11
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将奥利奥与融化的黄油混合
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步骤2/11
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2、慕斯圈底部包裹锡纸,将混合好的奥利奥碎放入慕斯圈中压实,放入冰箱冷藏定型
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步骤3/11
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3、将充分软化的奶油奶酪与软化后的黄油用刮刀压拌均匀
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步骤4/11
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加入白砂糖搅拌至没有明显糖的颗粒,换成蛋抽搅拌
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步骤5/11
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一次加入蛋黄,柠檬汁,淡奶油和玉米淀粉,没添加一种食材都要充分搅拌均匀后再加下一种
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步骤6/11
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搅拌好的芝士糊应该是细腻没有颗粒的
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步骤7/11
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7、将一部分芝士糊倒入到模具中,以芝士糊填满饼底为准,撒上奥利奥碎。
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步骤8/11
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8、将奥利奥饼干的夹心刮掉
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步骤9/11
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将奥利奥饼干摆放在蛋糕表面
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步骤10/11
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10、烤箱160度,无需水浴,30到35分钟,具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节,出炉不要脱模,室温摊凉后,密封冷藏4小时以上,最好过夜。
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最后一步
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脱模后,刀烫一下,切条即可
1、奶油奶酪软化要充分
2、奶油奶酪搅打后要细腻,如果有气泡可以过滤一下
3、如果加厚饼底,芝士糊中的奥利奥碎可以省略掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-01
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