香橙芝士条
当香橙遇到芝士,试了下用厨师机的A浆搅拌,效果也不错。可以做到解放双手哦
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步骤1/12
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取一个柠檬的皮,不要取到白色部分
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步骤2/12
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酸奶油很好做,添加了酸奶油的芝士会更香浓细腻,不建议减掉。30毫升鲜柠檬汁加200毫升淡奶油放到一起,静置30分钟后搅拌均匀,冷藏保存。
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步骤3/12
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消化饼擀碎,加入融化的黄油和少量的柠檬皮。搅拌均匀
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步骤4/12
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取一张油纸放入到9寸固底烤盘中
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步骤5/12
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将搅拌好的消化饼放入到烤盘中,压实后,放入冰箱冷藏定型
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步骤6/12
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新鲜的橙子,切厚片,与50克糖和200克水放到一起煮至橙皮透明,沥干水备用
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步骤7/12
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奶油奶酪充分软化,与同样软化的糖加入到厨师机搅拌桶中,A浆低速搅打至两者充分融合(不用厨师机的话,建议用蛋抽搅打)
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步骤8/12
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加入酸奶油,充分搅打均匀
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步骤9/12
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再依次加入白砂糖,蛋黄,全蛋,橙酒,淀粉搅打均匀
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步骤10/12
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将芝士糊倒入到模具中,放上之前煮好的橙子片。
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步骤11/12
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烤箱160度,无需水浴,烤30到35分钟。出炉后,脱模将还包裹着油纸的蛋糕室温摊凉,密封冷藏4小时以上。
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最后一步
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冰箱取出后,刀烫以下,切条即可
1、橙子片不要切太薄,煮后比较容易碎
2、奶油奶酪软化一定要充分
3、若芝士糊不够细腻,可以过筛解决
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-01
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