圈豆(甜豆)火腿丁炒肉末
不知道外面有没有这道菜,我很早做这道菜的时候,是源自于扬州炒饭。很简单的食物混在一起炒出来的炒饭,居然异常好吃,于是有了这么一道菜。 不局限于圈豆(我们这边叫圈豆,据说有些地方叫甜豆),火腿丁,只要是你喜欢吃的,都可以哦。比如:毛豆、玉米粒、白辣椒丁、朴豆角丁、酸豆角、胡萝卜丁等~
158克
39克
22克
1665
千卡
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步骤1/9
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准备食材:1.肉末适量就好,可以多余或等于火腿丁的份量。2.火腿肠我选择的是双汇的汇福来,一般是一元一根,这种火腿肠基本是淀粉,没有肉味,口感很好。3.青椒和蒜末可以根据自己口味选择哦,我喜欢吃蒜,一般放得比较多。
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步骤2/9
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首先把圈豆加清水放入锅中煮,煮开就行,捞上来。这个步骤不能省略哦,个人感觉不煮直接炒的口感真的不太好。
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步骤3/9
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锅中放油放入火腿丁炸,可以多放点油,稍微翻炸一下就好了,如图,装进盘子,油留在锅内。火腿肠是有盐味的,所以这里不用再放盐。
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发布于 2018-12-01
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