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酒酿南瓜汤圆的做法

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酒酿南瓜汤圆

浏览 42.0万 · 收藏 9734 · 学做 3

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阿拉上海宁，圆台面次好，不来碗酒酿圆子总归觉得这顿饭有点缺憾，不够完美啦，尤其对我这种非常非常喜欢酒酿的人来说

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 100g

、

糯米粉 300g

、

黑洋酥馅（黑芝麻馅）适量

、

枸杞少许

、

酒酿适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蒸熟的南瓜放入糯米粉中
步骤2/14 点击查看大图
根据南瓜的湿度，少量多次的加水，揉成一个湿润但不粘手的面团（不能太干哦，否则做汤圆时会裂）
步骤3/14 点击查看大图
搓成长条，摘成合适大小的剂子，揉圆，随后用右手食指按出一个坑，再和大拇指配合，一个在里一个在外，转着圈把粉团捏成个碗型
步骤4/14 点击查看大图
中间放上馅料，自己做给自己吃的，就多放一些啦
步骤5/14 点击查看大图
收口，揉圆，再稍稍按扁一些
步骤6/14 点击查看大图
随后用牙签压出印子
步骤7/14 点击查看大图
顶部再装饰一粒枸杞，就好啦
步骤8/14 点击查看大图
漂亮的一堆
步骤9/14 点击查看大图
锅里水烧开，把圆子放进去
步骤10/14 点击查看大图
小火慢煮，直到圆子浮起
步骤11/14 点击查看大图
根据喜欢的程度and食用人数的多少，加酒酿和糖，糖熔化就可以关火啦
步骤12/14 点击查看大图
完成
步骤13/14 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

圆子做好一下子吃不了，放冷冻保存，一、二个星期没问题的，不建议长期存放，毕竟咱的这个和超市里的不一样，没放防腐剂之类，时间长了要坏的啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-01

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