奶黄流沙包
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
将所有蛋黄碾成细碎
-
步骤2/5
点击查看大图
去一个盆,盆内放奶粉,吉士粉,绵白糖,蛋黄拌匀,加入黄油,办成一个小面团,放入冰箱冷藏半小时左右,然后拿出来搓成18g左右的小球,继续冷藏20分钟以上。
-
步骤3/5
点击查看大图
将咸蛋黄蒸熟,碾碎,黄油和糖隔水融化,加入咸蛋黄搅匀,加入奶粉和吉士粉搅匀,加入奶油搅匀,吉利丁融化加入进去拌匀。
-
步骤4/5
点击查看大图
将步骤3的液体装入圆形模具,每个7g左右,冷冻一小时,包入前面流沙馅里,冷藏备用。
-
最后一步
点击查看大图
将所有料拌匀,加入水,和成一个光滑的面团,分成大小均匀的剂子,再用擀面杖擀成一个小面皮,包入已经冷藏好的奶黄馅,放入蒸笼里醒发7分钟到10分钟左右,蒸锅里大火将水烧开,然后放入醒发好的包子,蒸7分钟就可以拿出来了。
做流心馅时一定要将分类搅拌均匀,没有颗粒,放入冰箱冷冻。做流沙馅时要冷藏到可以包捏的程度,不能放入冷冻室。皮胚底部要捏紧,因为流心很容易漏出来。大火烧开,在上蒸,时间不可过长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-01
奶黄流沙包的相关分类
奶黄流沙包的相关推荐
-
微波鸡肉条
15365人看过 -
柔软版果仁大列巴面包
1748623人看过 -
大列巴
2085896人看过 -
日食记丨奶黄流沙包
3562836人看过 -
手抓饼版苹果派
19048769人看过 -
坚果面包
33412人看过 -
自制苹果酱
1234604人看过 -
自制苹果派
4296548人看过 -
大列巴
116184人看过 -
新疆大列巴
1732340人看过 -
只需7分钟!奶茶也能健康喝,0添加轻松做,省钱又干净~
38417人看过 -
红丝绒蛋糕
2495658人看过