藜麦菠菜虾仁披萨，吃出藜麦的纯香，吃出菠菜的个性

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一下子买了四袋藜麦，送亲朋好友和自己吃的。藜麦熬粥、煮米饭都是不错的吃法，可要是有更好的做法是不是会更好呢，在吃的问题上，需要的就是创新，永远都不嫌多，藜麦做成披萨够有新意了，要多好吃就有多好吃。绿叶蔬菜菠菜，蔬菜中的“营养王”，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、叶酸、维生素B2以及铁、钙、磷等矿物质和膳食纤维。炒来炒去，煮来煮去，普通的吃法腻了，做披萨可好。藜麦是一种原产于南美洲安第斯地区植物，具有独特、丰富、较全面的营养，黎麦膳食纤维含量7%，比燕麦膳食纤维（5%左右）含量可能还要高，维生素B1/B2/叶酸等B族维生素的含量也比较高，还含有矿物质钾、镁、钙、铁、锌等在谷类中也是比较高的。由于营养优势，黎麦还被美国国家航空航天局（NASA）纳入用于长时间太空飞行的一种谷物。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

精白面粉 100克

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玉米面 50克

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藜麦 100克

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藜麦 2克

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菠菜 200克

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红椒 30克

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虾仁 50克

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芝士 200克

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番茄酱适量

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水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
精白面粉、玉米面、酵母放一起。用的烤盘是8寸的，不喜欢太厚的面饼，同时加入了二分之一的玉米面，粗细搭配更健康。
步骤2/8 点击查看大图
加入水和成面团，发酵至两倍大。发酵时可将装有面团的餐具放入温暖的水中加快发酵的速度。
步骤3/8 点击查看大图
拿出揉面排气，擀成圆形，放入烤盘，烤箱40度发酵。
步骤4/8 点击查看大图
藜麦清洗干净，加没过藜麦一点点的水，大火烧开小火煮，水干藜麦熟，很容易熟的，10分钟就好了。同时菠菜入锅焯水，挤干水，切小。面饼拿出来用叉子按出小洞，刷上番茄酱，放一层芝士、菠菜、藜麦、虾仁、红椒。
步骤5/8 点击查看大图
最上面放一层厚厚的芝士。
步骤6/8 点击查看大图
入预热好的烤箱，上下火185度20分钟即可。饼脆美味。
步骤7/8 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。