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【小砖头UP港式甜品】桂香姜汁猫爪糖不甩

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小砖头UP

因为热爱TVB剧，所以对港式甜品一直非常喜爱 糖水铺仿佛是每一个TVB剧情里一定会出现地方 港式甜品中，我比较偏爱热热款的，例如芝麻糊／双皮奶／红豆沙汤丸等等 最最最让我嘴馋的是软糯香甜又Q弹有劲儿的糖不甩 而且糖不甩的别名如意果也是寓意满分了 这一次，小砖头UP为里给传统糖不甩增加一点乐趣元素 做成里可爱的五彩猫爪版 献给每一个跟我一样的小可爱～喵呜～～～MUA～～
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
糯米粉 500g
、
温开水（偏凉） 适量
、
紫薯 150g
、
南瓜 100g
、
抹茶粉 5g
、
黑糖 5块
、
姜 1块
、
干桂花 10g
、
花生 20g
、
油 少量
烹饪步骤
小贴士

下面小砖头UP来说一下TIPS 1． 炒熟的花生晾凉后用手去壳，然后用刀的侧边压扁，再用刀切碎比较方便，如果有研磨机可以直接用研磨机 2． 放姜片是为了祛寒，适合这个季节，如果不喜欢姜的味道，这个可以去掉 3． 和面水的多少，和温度自己要把握好，过软会不容易塑形，过硬会开裂且把面烫熟，且每个品牌的糯米粉吸水力不一样，水可以一点点加，最好的温开水偏凉，水粉的比例，自己可以慢慢调整 4． 因为加入了紫薯／南瓜，这两个食材紫薯比较干，南瓜爱出水，所以加入以后加水的量要适当做调整 5． 如果不想要这么多颜色，紫薯／南瓜／抹茶粉可以适当减少 6． 如果一次性做了比较多，吃不完，可以撒上干粉存在冰箱冷冻起来，下次吃 7． 做完以后趁热食用会更香，凉了会变硬哟 8． 小砖头UP注重食疗，这个对有尿频／盗汗的小可爱们有食疗的效果；当然也有BUG，糯米制品相对难以消化，如果小可爱们刚巧生病发热咳嗽，脾胃虚弱或者有糖尿病的老人建议不吃哟！ 这份香气四溢，祛寒正气，酥滑香甜，醒胃而不腻，Q弹可爱的姜汁桂香猫爪糖不甩，祝福大家吉祥如意！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-30

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