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砂锅版鹌鹑蛋红烧肉

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乐乐妈0301

红烧肉是一道很普通的家常菜，但是每个人的做法和口味又略不相同。这次我选用了黑乐砂锅来做，我觉得用砂锅做出来的红烧肉比用铁锅和高压锅做的口感要好很多，用砂锅做出来的红烧肉肥而不腻，鹌鹑蛋鲜香入味，深受家里老人和孩子喜欢。
食材清单 加入采购清单
五花肉 500克
、
鹌鹑蛋 适量
、
盐 4克
、
黄冰糖 5克
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
料酒 3勺
、
桂皮 2小块
、
香叶 5片
、
八角 3个
、
花椒 10粒
、
生姜片 5片
、
干辣椒 适量
、
葱段 适量
烹饪步骤
小贴士

1， 出锅前根据自己口味调一下咸淡 2， 红烧肉用热水冲洗是为了保持五花肉肉质松软 3， 一定要放黄冰糖，这样做出来的肉色发亮有光泽 4， 辣椒可以根据自己的喜爱多放或者少放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-30

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