辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法
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怀念小时候每到过年的前一天,妈妈会准备过年那一天要吃的东西 最爱的就是整个猪头肉,熏过以后特备香,觉得每块地方都是个宝 猪耳朵就是必吃的 前几天突然就很想吃这个 还好有卖菜大叔的电话,大半夜给他发信息说第二天一早去拿 结果瓢泼大雨还是去拿了回来了做了吃上了 哈哈,吃货估计都是我这样的吧
食材清单
加入采购清单
猪耳朵
两个
、
辣椒油
一大勺
、
卤料[具体的看下面有写]
适量
、
大葱
一根
、
葱
一小把
、
大蒜
一个半
、
生姜
6g
、
料酒
一勺
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
耗油
两勺
、
青椒
一个
、
红椒
一个
、
洋葱
四分之一个
、
冰糖
七八颗
烹饪步骤
-
步骤1/24
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我用的都是一些家常的香料,今天用的是八角,桂皮,香叶,花椒,草果,豆蔻。。。。。丁香不能多放,几颗就行
-
步骤2/24
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我们把卤猪耳朵的卤水先做起来,炖一会儿会味道出来一大个大一点的炖锅,放入多一点的水,适量生抽,老抽,耗油大葱切段,葱洗净打结
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步骤3/24
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泡好的香料用纱布包起来,绳子扎好,一整个大蒜不用去皮掰开即可丢进去干辣椒是必须的辣一点好吃
步骤4/24
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发布于 2018-11-30
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